Making a dessert is not only a delight for the palate but also a creative experience that teaches us patience, imagination, and attention to detail. Crepes, with their simplicity, are an ideal starting point for anyone who wants to try the art of pastry at home. With just a few ingredients and easy steps, you can learn how to create a versatile dessert that serves as the base for countless variations.
Κρέπες (Βασική Συνταγή)
Υλικά (για περίπου 10 κρέπες):
-
2 φλιτζάνια γάλα
-
1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-
2 αυγά
-
2 κουταλιές σούπας λιωμένο βούτυρο (ή φυτικό λάδι)
-
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη (προαιρετικά για γλυκές κρέπες)
-
1 πρέζα αλάτι
Εκτέλεση:
-
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα.
-
Προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο, το αλάτι και, αν θέλουμε, τη ζάχαρη.
-
Ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε έναν λείο και ελαφρώς αραιό χυλό (σαν παχύρρευστο γάλα).
-
Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε ξανά. Αφήνουμε το μείγμα να «ξεκουραστεί» για 20-30 λεπτά.
-
Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αλείφουμε ελαφρά με βούτυρο ή λάδι.
-
Ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα χυλού, απλώνοντάς τον ώστε να καλύψει ομοιόμορφα τον πάτο.
-
Ψήνουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να ροδίσει η κρέπα και την αναποδογυρίζουμε.
-
Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσει το μείγμα.
Σερβίρισμα:
-
Για γλυκές κρέπες: γεμίστε με μερέντα, μαρμελάδα, φρούτα ή μέλι με καρύδια.
-
Για αλμυρές: δοκιμάστε ζαμπόν, τυρί, μανιτάρια ή σπανάκι με φέτα.
Learn more by following the link A1
Andriani, OLS Community Manager – Greek