Dansk for restaurationsbranchen

Olvasd el a szöveget, és válaszolj a kérdésekre.

Kok: Hvor mange reservationer har vi til i aften?

Tjener: Vi har 48 reservationer i aften, inklusive et selskab på 16 personer, der har reserveret en fødselsdagsmiddag.

Kok: Vi skal være hurtige og effektive, så vi kan servere for alle på samme tid.

Tjener: Forstået. Hvilke retter serverer vi i aften?

Kok: Perfekt. Til forret serverer vi kammuslinger med trøfler og spinat og en filorulle med svampe. Som hovedret har vi oksespareribs med grøn peber og stegt havaborre med dampede grøntsager. Til dessert har vi en mille feuille med pistacie og citronmarengstærte med et twist.

Tjener: Hvordan kan man vælge at få oksekødet tilberedt?

Kok: Rødt, medium-rødt, medium-gennemstegt eller gennemstegt.

Tjener: Er der nogle vegetariske retter?

Kok: Ja, vi har bulgur og ristet grøntsagssalat og til hovedret en tofu- og champignonlasagne.

Tjener: Forstået!

Kok: Fantastisk, lad os komme i gang. God arbejdslyst, alle sammen!