Serbian for catering

Read the text and answer the questions.

Моја стручна пракса из угоститељства почела је прошле недеље. Одржава се у елитном ресторану. На почетку сам био веома узбуђен. Такође сам био под великим стресом због 6-месечног рада у страној земљи.

Да бих избегао јавни превоз, одабрао сам смештај који је био близу моје стручне праксе. Да би се стигло тамо, иде се право низ улицу. Потребно ми је само десет минута хода, треба да пређем две раскрснице и стигao сам.

Понедељак је био велики дан, мој први дан. Устао сам рано јер сам имао састанак у 7 сати и нисам хтео да касним. Када сам стигао, главни кувар ме је чекао. Представио сам се и дао сам му свој уговор о стручној пракси. Био је весео и рекао је, "Надам се да волите да кувате!". 

Дао ми је кецељу и показао ми је трпезарију и кухињу. Било је веома добро организовано са станицом за предјела, станицом за сосеве, станицом за кување и станицом за посластице и пецива. Иза се налази просторија за прање судова.

У 9 сати, тим је стигао. Главни кувар ме је представио колегама: помоћницима у кухињи, главном кувару задуженим за одређену станицу (chef de partie), менаџерима трпезарије, конобарима и перачима судова.

Пре послуживања ручка, замолили су ме да се претварам да сам гост. Конобар ми је донео мени, пажљиво сам га прочитао и одабрао оброк од три јела. За предјело сам наручио пуњена јаја. За главно јело сам добио лососа са празилуком, риба је била савршено скувана. За десерт, карамел крем.

Остатак дана сам провео гледајући како кувари љуште, сецкају, бланширају црни лук, деглазирају, прже и постављају.

У уторак сам помагао куварима око украшавања тањира. Донео сам састојке из фрижидера на радну површину. На крају посла сам опрао судове. Током наредних дана сам научио много рецепата. У петак сам био помоћник главном кувару за посластице и пецива. Главни кувар ми је показао како да користим мутилицу да би се добио веома пенасти чоколадни мус. Једва чекам да направим овај рецепт својим цимерима.

Свидела ми се прва недеља у овом ресторану. Тим је фантастичан и имам прилику да урадим пуно ствари. Пуно учим. Али много је захтевније него у школи. Сваке вечери сам се враћао кући уморан. Опустићу се овог првог викенда и остаћу код куће.

Следеће недеље ћу бити у трпезарији и помагаћу конобарима. Носићу одело целог дана. Постављаћу прибор и чаше пре послуживања. Распремићу столове након послуживања.