Moj prvi dan na poslu: 2. dio
Citește textul și răspunde la întrebări.
Moje stažiranje u ugostiteljstvu je počelo prošli tjedan. Stažiram u restoranu. U početku sam bio jako uzbuđen. Također sam bio pod velikim stresom zbog toga što ću 6 mjeseci raditi u stranoj zemlji.
Kako bih izbjegao javni prijevoz, odabrao sam smještaj koji je bio blizu mjesta gdje stažiram. Da bih došao do tamo, moram ići ravno niz cestu. Samo trebam pješačiti deset minuta, prijeći dva raskrižja i tu sam.
Ponedjeljak je bio veliki dan, moj prvi dan. Ustao sam rano jer sam imao zakazan termin u 7:00 ujutro i nisam htio zakasniti. Kad sam stigao, čekao me glavni kuhar. Predstavio sam se i dao mu svoj ugovor o stažiranju. Bio je veseo i rekao: "Nadam se da voliš kuhati!".
Dao mi je pregaču i poveo me u blagovaonici i kuhinju. Bilo je vrlo dobro organizirano, sa stanicom za predjela, stanicom za umake, stanicom za kuhanje i linijom za pecivo. Straga je bila prostorija za pranje suđa.
U 9:00 sati je stigla ekipa. Kuhar me upoznao s mojim kolegama: kuhinjskim pomoćnicima, kuharima, voditeljima blagovaonice, konobarima i peračima suđa.
Prije nego je poslužen ručak zamolili su me da se pretvaram da sam gost. Konobar mi je donio jelovnik, pažljivo sam ga pročitao i odabrao jelo od tri slijeda. Za predjelo sam naručio punjena jaja. Za glavno jelo sam dobio losos s porilukom. Riba je bila savršeno pečena. Za desert karamel krem.
Ostatak dana sam proveo gledajući kako kuhari gule, sjeckaju, blanširaju luk, deglaziraju, prže i serviraju.
U utorak sam pomagao kuharima u garniranju tanjura. Sastojke sam iz hladnjaka iznio na radnu površinu. Na kraju smjene sam oprao suđe. Sljedećih dana sam naučio mnogo recepata. U petak sam bio pomoćni slastičar. Kuhar mi je pokazao kako pomoću pjenjače dobiti vrlo pahuljasti čokoladni mousse. Jedva čekam da napravim ovaj recept svojim cimerima.
Svidio mi se moj prvi tjedan u ovom restoranu. Ekipa je super i imam priliku raditi puno stvari. Puno učim. Ali zahtjevnije je od škole. Svake sam večeri odlazio kući vrlo umoran. Ovog prvog vikenda nigdje neću izaći.
Sljedeći tjedan bit ću u blagovaonici i pomagati posluzi. Cijeli dan ću nositi odijelo. Postavit ću pribor za jelo i čaše prije posluživanja. Raspremit ću stolove nakon posluživanja.