Româna pentru catering

Prečítajte si text a odpovedzte na otázky.

Stagiul meu în catering a început săptămâna trecută. Se desfășoară într-un restaurant elegant. La început, eram foarte entuziasmat. Eram și foarte stresat să lucrez timp de 6 luni într-o țară străină.

Ca să evit transportul în comun, am ales o locuință aproape de locația stagiului. Ca să ajung acolo, trebuie doar să merg drept înainte. Am de mers doar zece minute, trec de două intersecții și am ajuns.

Luni a fost o zi mare, prima mea zi. M-am trezit devreme pentru că aveam o programare la 7:00 și nu voiam să întârzii. Când am ajuns, bucătarul șef mă aștepta. M-am prezentat și i-am înmânat contractul meu de stagiu. Era voios și mi-a spus: „Sper că-ți place să gătești!”. 

Mi-a dat un șorț și mi-a arătat sala de mese și bucătăria. Era foarte bine organizată, cu stație de aperitive, de sos, de gătit și de patiserie. În spate era o cameră pentru spălatul vaselor.

Echipa a sosit la ora 9:00. Bucătarul mi-a făcut cunoștință cu colegii: asistenții de bucătărie, bucătarii specializați, șefii de sală, chelnerii și spălătorii de vase.

Înainte de prânz, mi-au cerut să mă prefac că sunt client. Chelnerul mi-a adus meniul, l-am citit cu atenție și am ales masa cu trei feluri. Ca aperitiv, am comandat ouă umplute. La felul principal am cerut somon cu praz, iar peștele a fost gătit perfect. La desert, o cremă de caramel.

Mi-am petrecut restul zilei urmărind cum bucătarii cojesc, toacă, călesc ceapă, deglazurează, prăjesc și aranjează totul.

Marți; i-am ajutat pe bucătari să orneze farfurii. Am adus ingredientele din frigider pe suprafața de lucru. La sfârșitul serviciului, am spălat vasele. În zilele următoare am învățat o mulțime de rețete. Vineri am fost patiser asistent. Bucătarul mi-a arătat cum să folosesc telul pentru a obține un mousse de ciocolată foarte pufos. Abia aștept să fac această rețetă pentru colegii mei de apartament.

Mi-a plăcut mult prima mea săptămână în acest restaurant. Echipa este grozavă și am ocazia să fac o mulțime de lucruri. Învăț multe. Dar este mai solicitant decât școala. Am ajuns acasă obosit în fiecare seară. O să o iau mai ușor în acest prim weekend și o să stau acasă.

Săptămâna viitoare voi fi în sala de mese și voi asista personalul de servire. Voi purta costum toată ziua. Voi aranja tacâmurile și paharele înainte de servire și voi debarasa mesele după servire.