Slovenčina v cateringových službách

Read the text and answer the questions.

Stáž v cateringových službách som začal minulý týždeň. Je to v gurmánskej reštaurácii. Na začiatku som bol veľmi nadšený. Bol som však aj veľmi vystresovaný z toho, že budem pracovať 6 mesiacov v cudzej krajine.

Zvolil som si byt blízko miesta stáže, aby som nemusel používať verejnú dopravu. Treba ísť len rovno. Iba desať minút prechádzky, dve križovatky a som tam.

Pondelok bol veľký deň, môj prvý deň. Vstal som skoro, pretože som mal stretnutie o 7.00 hod. a nechcel som meškať. Keď som tam prišiel, čakal ma šéfkuchár. Predstavil som sa a dal som mu zmluvu o stáži. Bol veselý a povedal: „Dúfam, že rád varíš!“. 

Dal mi zásteru a ukázal mi reštauráciu a kuchyňu. Bolo to veľmi dobre zariadené, rozdelené na časti pre predjedlá, omáčky, varenie, múčniky. Vzadu bola miestnosť na umývanie riadu.

O 9.00 hod. prišiel tím. Šéfkuchár ma predstavil mojim kolegom, ktorí boli pomocníci v kuchyni, kuchári chef de partie, manažéri jedálne, čašníci, umývači riadu.

Pred podávaním obedov ma požiadali, aby som zahral hosťa. Čašník mi priniesol jedálny lístok, pozorne som si ho prečítal a vybral som si trojchodové menu. Ako predjedlo som si objednal diabolské vajcia. Ako hlavné jedlo som si zvolil lososa s pórom. Ryba bola perfektne pripravená. Ako dezert som si dal crème caramel.

Zvyšok dňa som strávil pozorovaním kuchárov, ako lúpu, krájajú, blanšírujú cibuľu, ako glazujú, opekajú a pripravujú taniere.

V utorok som pomohol kuchárom s prílohami. Priniesol som ingrediencie z chladničky a položil som ich na pracovný pult. Na konci služby som umyl riad. V nasledujúcich dňoch som sa naučil veľa receptov. V piatok som pomáhal cukrárovi. Šéfkuchár mi ukázal, ako sa používa šľahač na prípravu čokoládovej peny. Nemôžem sa dočkať, kedy tento recept urobím pre spolubývajúcich.

Prvý týždeň v tejto reštaurácii sa mi veľmi páčil. Tím je skvelý a môžem robiť veľa rôznych vecí. Veľa sa učím. Je to však náročnejšie ako škola. Každý večer som sa vracal domov veľmi unavený. Prvý víkend sa nebudem namáhať a zostanem doma.

Ďalší týždeň budem v jedálni a budem pomáhať pracovníkom. Celý deň budem nosiť uniformu. Pred podávaním jedál pripravím príbory a poháre. Potom keď reštauráciu uzavrieme, môžem upratať stoly.