Latviešu valoda sabiedriskajai ēdināšanai

Прочитај го текстот и одговори на прашањата.

Pagājušonedēļ sākās mana sabiedriskās ēdināšanas prakse. Tā notiek gardēžu restorānā. Sākumā es biju ļoti patīkami satraukts. Es arī ļoti uztraucos par to, ka sešus mēnešus strādāšu citā valstī.

Lai izvairītos no sabiedriskā transporta, es izvēlējos dzīvokli tuvu prakses vietai. Līdz tai var nokļūt, ejot pa ielu taisni uz priekšu. Man ir jāiet desmit minūtes ar kājām, jāšķērso divi krustojumi, un es esmu klāt.

Pirmdiena bija svarīga diena – mana pirmā prakses diena. Es piecēlos agri, jo man tur bija jābūt septiņos no rīta un es negribēju kavēt. Kad ierados, šefpavārs mani jau gaidīja. Es stādījos priekšā un iedevu viņam savu prakses līgumu. Viņš bija priecīgs un teica man: "Es ceru, ka tev patīk gatavot ēst!" 

Viņš iedeva man priekšautu un izrādīja ēdamzāli un virtuvi. Tā bija ļoti labi organizēta – tajā bija pirmo ēdienu, mērču, otro ēdienu un konditorejas izstrādājumu gatavošanas zonas. Otrā galā bija trauku mazgāšanas telpa.

Komanda ieradās deviņos no rīta. Šefpavārs iepazīstināja mani ar kolēģiem: virtuves palīgiem, katras zonas pavāriem, ēdamzāles vadītājiem, viesmīļiem un trauku mazgātājiem.

Pirms pusdienu pasniegšanas viņi lūdza mani izlikties par klientu. Viesmīlis atnesa man ēdienkarti, es to rūpīgi izlasīju un izvēlējos trīs ēdienu maltīti. Kā pirmo ēdienu es pasūtīju pildītas olas. Kā otro ēdienu – lasi ar puraviem, zivs bija pagatavota nevainojami. Kā desertu – karameļu pudiņu.

Atlikušo dienas daļu es vēroju, kā pavāri mizo, griež, blanšē sīpolus, gatavo mērces, cep un servē.

Otrdien es palīdzēju pavāriem garnēt šķīvjus. Es atnesu sastāvdaļas no ledusskapja uz darba virsmu. Dienas beigās es nomazgāju traukus. Nākamajās dienās es iemācījos tik daudz recepšu. Piektdien es biju konditora asistents. Konditors man parādīja, kā izmantot putojamo slotiņu, lai pagatavotu ļoti gaisīgu šokolādes musu. Nevaru vien sagaidīt, kad varēšu pagatavot to saviem dzīvokļa biedriem.

Man patika pirmā nedēļa šajā restorānā. Komanda ir lieliska, un man tiek dota iespēja daudz ko darīt. Es iemācos daudz jauna. Prakse ir grūtāka par skolu. Es katru vakaru nāku mājās noguris. Šajā pirmajā nedēļas nogalē es atpūtīšos dzīvoklī.

Nākamnedēļ es būšu ēdamzālē un palīdzēšu viesmīļiem. Es visu dienu būšu kostīmā. Es salikšu galda piederumus un glāzes pirms ēdiena pasniegšanas. Es novākšu tos pēc ēdiena pasniegšanas.