Mano pirmoji diena darbe. 2 dalis
Loe teksti ja vasta küsimustele.
Mano praktika maitinimo sektoriuje prasidėjo praeitą savaitę. Ją atlieku gurmaniškame restorane. Pradžioje labai džiaugiausi. Taip pat labai nerimavau, kad 6 mėnesius teks dirbti užsienio šalyje.
Kad nereikėtų važiuoti viešuoju transportu, pasirinkau gyventi arti restorano. Kad jį pasiekčiau, turiu tiesiog paeiti savo gatve tiesiai. Mano kelionė trunka 10 minučių, turiu kirsti dvi sankryžas ir aš jau vietoje.
Pirmadienis buvo didžioji – mano pirmoji – diena. Atsikėliau anksti, nes 7.00 ryto turėjau susitikimą ir nenorėjau vėluoti. Atvykus, manęs laukė vyriausiasis virėjas. Prisistačiau ir padaviau savo praktikos sutartį. Jis buvo gerai nusiteikęs ir pasakė: „Tikiuosi, kad tau patinka gaminti!“
Jis davė man prijuostę ir aprodė valgomąjį bei virtuvę. Ji buvo labai tvarkinga, su užkandžių stotele, padažų stotele, maisto gaminimo stotele ir konditerijos stotele. Gale stovėjo indaplovė.
9 val. ryto atvyko komanda. Vyriausiasis virėjas supažindino mane su kolegomis: virtuvės padėjėjais, virėjais, valgomojo vadovais, padavėjais ir indų plovėjais.
Prieš pietus jie paprašė manęs apsimesti klientu. Padavėjas atnešė valgiaraštį, aš jį atidžiai perskaičiau ir pasirinkau trijų patiekalų pietus. Kaip užkandį užsisakiau kiaušinienės. Pagrindiniam patiekalui - lašišą su porais; žuvis buvo puikiai paruošta. Desertui užsisakiau karamelės kremo.
Likusią dienos dalį praleidau stebėdamas, kaip virėjai lupo, pjaustė, kapojo svogūnus, raugino, kepė ir ruošė kitus patiekalus.
Antradienį padėjau virėjams puošti lėkštes. Iš šaldytuvo ant darbo stalo sunešiau sudedamąsias dalis. Paskui suploviau indus. Per kitas dienas išmokau daugybę receptų. Penktadienį padėjau konditerijos meistrui. Jis man parodė, kaip plaktuvu išplakti šokoladinius putėsius, kad jie būtų labai purūs. Laukiu nesulaukiu, kada galėsiu paruošti šį receptą savo kambariokams.
Man labai patiko mano pirmoji diena restorane. Komanda yra puiki ir turėjau galimybę daryti daug dalykų. Daug išmokstu. Tačiau atliekant praktiką reikia dirbti daugiau, nei mokantis universitete. Kiekvieną vakarą namo grįždavau labai pavargęs. Pirmąjį savaitgalį ketinu pailsėti ir pabūti namuose.