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¡HOLA, COMUNIDAD!
En este tema de discusión, comparto con vosotros y vosotras un listado de verduras y hortalizas de temporada en España.
Seguir la estacionalidad de los alimentos es beneficioso para nuestra salud, para el medio ambiente, para la economía local y para nuestro bolsillo. Además, los productos de temporada están mucho más sabrosos que si los consumimos fuera de su estación.
A continuación, encontraréis, mes a mes, las verduras y hortalizas que nos ofrecen nuestros agricultores y agricultoras.
¡VAMOS ALLÁ!
1) ENERO
Acelga, ajo seco, ajo tierno, alcachofa, apio, batata, borraja, calabaza, cardo, cebolla, chirivía, col lisa, col rábano, coles de bruselas, coliflor, escarola, espinacas, hinojo, kale, lechuga, lombarda, nabo, pack choi, patata, perejil, puerro, rábano, remolacha y zanahoria, etc.
2) FEBRERO
Acelga, ajo seco, ajo tierno, alcachofa, apio, borraja, calabaza, cardo, cebolla, chirivía, col lisa, col rábano, coliflor, escarola, espinacas, habas, hinojo, kale, lechuga, lombarda, nabo, pack choi, patata, perejil, puerro, rábano, remolacha y zanahoria, etc.
3) MARZO
Acelga, ajo seco, ajo tierno, alcachofa, apio, calabaza, cardo, cebolla, chirivía, col lisa, col rábano, coliflor, escarola, espárrago, espinacas, guisante, habas, hinojo, kale, lechuga, lombarda, nabo, pack choi, patata, puerro, rábano, remolacha y zanahoria, etc.4) ABRIL
Acelga, ajo seco, ajo tierno, alcachofa, apio, cebolla, chirivía, col lisa, col rábano, coliflor, escarola, espárrago, espinacas, guisante, habas, hinojo, kale, lechuga, lombarda, nabo, pack choi, patata, puerro, rábano, remolacha y zanahoria, etc.
5) MAYO
Acelga, ajo seco, apio, borraja, cebolla, chirivía, col lisa, col rábano, espinacas, habas, hinojo, kale, lechuga, lombarda, nabo, pack choi, patata, perejil, puerro, rábano, remolacha y zanahoria, etc.
6) JUNIO
Ajo seco, borraja, calabacín, cebolla, judía verde, patata, pepino, perejil, remolacha y zanahoria, etc.
7) JULIO
Ajo seco, albahaca, berenjena, calabacín, cebolla, judía verde, maíz, patata, pepino, pimiento y tomate, etc.
8) AGOSTO
Ajo seco, albahaca, berenjena, calabacín, cebolla, judía verde, maíz, patata, pepino, pimiento y tomate, etc.
9) SEPTIEMBRE
Ajo seco, albahaca, berenjena, calabacín, calabaza, cebolla, judía verde, maíz, patata, pepino, perejil, pimiento y tomate, etc.
10) OCTUBRE
Acelga, ajo seco, albahaca, batata, borraja, calabaza, cebolla, espinacas, kale, maíz, pack choi, patata, pepino, perejil, puerro, rábano, remolacha y tomate, etc.
11) NOVIEMBRE
Acelga, ajo seco, apio, batata, borraja, brócoli, calabaza, cardo, cebolla, chirivía, col lisa, col rábano, coles de bruselas, coliflor, escarola, espinacas, kale, lechuga, lombarda, nabo, pack choi, patata, perejil, puerro, rábano, remolacha y zanahoria, etc.
12) DICIEMBRE
Acelga, ajo seco, ajo tierno, alcachofa, apio, batata, borraja, brócoli, calabaza, cardo, cebolla, chirivía, col lisa, col rábano, coles de bruselas, coliflor, escarola, espinacas, hinojo, kale, lechuga, lombarda, nabo, pack choi, patata, perejil, puerro, rábano, remolacha y zanahoria, etc.
Tened en cuenta que el tipo de verduras y hortalizas de temporada puede variar ligeramente según la comunidad autónoma. Por ejemplo, la Región de Murcia y Asturias tienen climas muy distintos, por lo que los cultivos no crecen ni se recolectan exactamente igual. Lo que es de temporada en Oviedo en noviembre puede que no lo sea en Cartagena.
Por eso, os recomendamos buscar información más específica sobre la zona en la que estéis realizando vuestro programa de movilidad, para seguir de forma más precisa la estacionalidad de los productos.
¡A COMER VERDURA! :-)
Bernat, OLS Community Manager – Español