English version in the comment section below
I Norge spiser vi mye fisk – dette har naturligvis en sammenheng med vår lange kystlinje og gode tilgang på fisk. Faktisk har Norge den lengste kystlinjen i verden etter Canada, som tross alt er verdens største land. Norge er langt fra verdens nest største land, men vi har fjorder og øyer og kriker og kroker som gjør at vi likevel kommer langt opp på denne listen.
Vår lange kystkystlinje, samt beliggenheten vår som tilsier at all import tar lang tid, spesielt før moderne teknologi, tilsier at vi har vært nødt til å være kreative med fisken
Her kommer seks fiskeretter du kanskje ikke visste at eksisterte.
Source: Pixabay
Fiskeboller
Fiskeboller er satt sammen av ordene fisk og bolle. Du kan kanskje tenke deg hvordan disse ser ut? Fiskebollene lager med hvit fisk, som oftest hyse eller torsk , blandet med potetmel og melk. Fiskekbollene serveres i hvit saus, som lages av fiskekraft og melk. Ulike familier har ulike oppskrifter, og det er ikke uvanlig å få saus med karri-smak. Som tilbehør er det vanlig å ha kokte poteter og kokte grønnsaker. Jeg vil absolutt anbefale denne retten, da det er en min personlige favoritter. Jeg må likevel gjøre oppmerksom på at det er få av mine utenlandske venner som har vært fan av denne.
Fiskepudding
Dette er, som dere kanskje allerede har fortstått, en pudding laget av fisk. I likhet med fiskebollene, er denne retten som oftest laget av hyse eller torsk, blandet med mel og melk. Fiskepuddingen serveres også gjerne med det samme tilbehøret som fiskebollene. Forskjellen er at den stekes, istedet for kokes, og at den gjerne serveres med stekt løk på toppen. Dette er også en av mine favoritter, og ikke minst et veldig billig måltid.
Fiskekaker
Fiskekaker, kaker av fisk, er nok en måte å innta fisken på. Fiskekaker er den av rettene som inneholder mest fisk. Oftest lages fiskekakene med fisken kolje og/ eller hyse, samt potetmel og melk, salt og muskat. I motsetning til rettene over er fiskekaker gjerne tilgjengelig å kjøpe ferdig tilbredt i matbutikker med varmeisolerende.
Fiskepinner
Begynner du å skjønne oppskriften nå? Fiskepinner er hvit fisk i form av pinner. Forskjeller denne gangen er at fisken friteres, akkurat som den engelske, mer kjente retten «fish and chips». Også i Norge spiser vi våre friterte fiskepinner gjerne sammen med pommfri, og dette nok er rett som spiser mer i helgene enn i ukedagene.
Tørrfisk
Tørrfisk er fisk som har ligget til tørk, tradisjonelt utendørs over lang tid. Denne retten er mest vanlig i nord. Her kan man kjøpe tørrfisk som snacks ved kassa på butikken, litt som man i andre land spiser beef jerky. Tradisjonelt har man tørket fisken for å kunne bevare den fra fiskesesongen og gjennom resten av året.
Source: Pixabay
Lutefisk
I motesetning til måltidene over, som er å regne som husmannskost, er lutefisken et vanlig måltid til jul eller festlige lag på vinteren. Lutefisken er basert på tørrfisk, men legges bløtelegges og tilberedes slik at den få er nesten vannete kosistens. Lutefisken serves sammen med bacon eller flesk, poteter og ertestuing.
Som de andre rettene er lutefisk kanskje for spesielt interesserte, men likevel verdt et forsøk!
Har du prøvd noen av disse rettene? I så fall, hva syntes du?
All godt,
Hannah, OLS Community Manager – Norwegian