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A História dos Famosos Pastéis de Nata!

A História dos Famosos Pastéis de Nata!

от Juliane OLS Community Manager -
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Pastel de Nata

Source: Canva 

Olá foodies,  

Se vens para Portugal este semestre ou já acabaste o teu programa de mobilidade, de certeza que ouviste falar dos famosos pastéis de nata. Se já experimentaste, considera-te um sortudo, para os que ainda não chegaram a Portugal, torna este momento grastonómico parte da tua bucket-list!  

Hoje, quero falar um pouco mais deste doce típico português que é conhecido pelo mundo todo. Por que que é tão famoso? Qual é o pastel de nata original? Qual é a história por detrás deste docinho? 

A Origem do Pastel de Nata 

A história do pastel de nata começou há mais de 300 anos, no Mosteiro dos Jerónimos, em Belém, Lisboa. Hoje em dia, o mosteiro é um ponto turístico muito visitado e faz parte do Património Mundial da UNESCO, mas na altura era uma área movimentada onde, por falta de detergentes, as freiras e monges usavam claras de ovo para engomar roupas. 

Como sobravam muitas gemas, os monges tiveram a ideia de aproveitá-las e começaram a usá-las em sobremesas. Rapidamente aperfeiçoaram uma receita e começaram a vender os pastéis, como forma de criar rendimento para o mosteiro. 

Quando o mosteiro foi fechado em 1834, a receita foi vendida aos proprietários da Fábrica de Pastéis de Belém, que abriu em 1837. Hoje, este local é o mais famoso para provar os pastéis de nata em Lisboa, conhecidos como "Pastéis de Belém". A receita original ainda é um segredo para todos!  

Belém, Lisboa

Source: Canva 

A Popularidade do Pastel de Nata 

Os pastéis de nata começaram a ficar famosos, devido à localização estratégica de Belém que era um ponto de chegada de barcos a Lisboa. As pessoas que passavam por lá levavam o doce para outros países. Com o tempo, Belém tornou-se um lugar turístico importante, o que ajudou ainda mais a divulgar este doce.  

Hoje, os pastéis de nata são conhecidos por todo o mundo e atraem muitos turistas às pastelarias em todo o país. Muitos dizem que é um dos doces mais “viajado” do mundo (de certeza que tem muitos carimbos no passaporte).  

A Receita Secreta 

Cada região do país e cada padeiro/a dá um toque diferente à receita! Na maioria das vezes vais encontrar um pouco de massa folhada, com um recheio de doce de ovos. Sabias que... há quem coma o bolo inteiro e quem prefira comer com uma colher o recheio e finalizar com a massa folhada? 

Queres saber mais sobre a receita e como podes criar este doce no teu alojamento de Erasmus ou em casa? Clica no tópico de discussão “Food Corner” e descobre o segredo! Não te esqueças de partilhar as tuas criações!  

Este blog também te deixou com fome? 

Até já,   

Juliane, OLS Community Manager - Portuguese 

В ответ на Juliane OLS Community Manager

Re: A História dos Famosos Pastéis de Nata!

от Juliane OLS Community Manager -

ENG

The History of the Famous Pastéis de Nata 

 Pastel de Nata

Source: Canva 

 Hello foodies, 

If you're coming to Portugal this semester or have already finished your mobility programme, you've surely heard of the famous pastéis de nata. If you've already tried one, consider yourself lucky! For those who haven't arrived in Portugal yet make this gastronomic moment part of your bucket list! 

Today, I want to talk a bit more about this typical Portuguese pastry that’s known all over the world. Why is it so famous? Which one is the original pastel de nata? What’s the story behind this little treat? 

The Origin of Pastel de Nata 

The history of the pastel de nata began more than 300 years ago at the Jerónimos Monastery in Belém, Lisbon. Today, the monastery is a popular tourist attraction and part of the UNESCO World Heritage, but at the time, it was a bustling area where, due to a lack of detergents, the nuns and monks used egg whites to starch clothes. With many egg yolks left over, the monks had the idea to use them and began incorporating them into desserts. They quickly perfected a recipe and started selling the pastries to generate income for the monastery. 

When the monastery was closed in 1834, the recipe was sold to the owners of the Fábrica de Pastéis de Belém, which opened in 1837. Today, this establishment is the most famous place to try pastel de nata in Lisbon, known as "Pastéis de Belém". The original recipe remains a well-kept secret to this day!  

Belém, Lisboa

Source: Canva 

The Popularity of Pastel de Nata

The pastéis de nata began to gain fame due to Belém’s strategic location, which was a landing point for boats arriving in Lisbon. People passing through would take the pastry to other countries. Over time, Belém became an important tourist destination, further helping to promote this sweet. 

Today, pastéis de nata are known all over the world and attract many tourists to pastry shops throughout the country. Many say it is one of the most "travelled" pastries in the world (it surely has many passport stamps). 

The Secret Recipe 

Each region in Portugal and each baker adds their own twist to the recipe! Most of the time, you'll find it made with a bit of puff pastry and filled with sweet egg custard. 

Did you know… some people eat the whole pastry in one bite, while others prefer to scoop out the cream with a spoon and finish with the puff pastry? 

Want to know more about the recipe and how you can make this sweet treat in your Erasmus accommodation or at home? Click on the discussion topic “Food Corner” and discover the secret! Don’t forget to share your creations! 

Did this blog also make you hungry? 

See you soon, 

Juliane, OLS Community Manager - Portuguese