Português para catering

Прочитајте текст и одговорите на питања.

O meu estágio em catering começou a semana passada. Está a decorrer num restaurante gourmet. No início, estava muito entusiasmado. Também estava muito stressado por trabalhar durante seis meses num país estrangeiro.

Para evitar transportes públicos, escolhi um apartamento que era próximo do local de estágio. Para chegar lá é só descer a rua. Tenho de caminhar apenas 10 minutos, atravessar dois cruzamentos e estou lá.

Segunda-feira foi um grande dia, o meu primeiro dia. Acordei cedo porque tinha uma marcação às 7h00 e não queria chegar tarde. Quando cheguei, o chef principal estava à minha espera. Apresentei-me e entreguei-lhe o meu contrato de estágio. Ele estava animado e disse: "Espero que goste de cozinhar!". 

Deu-me um avental e mostrou-me a sala de jantar e a cozinha. Estava tudo muito bem organizado, com uma estação de entradas, uma estação de molhos, a estação de cozinha e a estação de sobremesas. Nas traseiras, havia uma sala para lavar a loiça.

A equipa chegou às 9h00. O chef apresentou-me aos meus colegas: os assistentes de cozinha, os chefs de cozinha, os chefes da sala de jantar, os empregados de mesa e os lavadores de pratos.

Antes do serviço de almoço, pediram-me para fingir ser um cliente. O empregado de mesa trouxe-me o menu, li-o atentamente e escolhi uma refeição de três pratos. Como entrada, pedi ovos recheados. Para o prato principal, pedi salmão com alho francês. O peixe estava cozinhado na perfeição. Para sobremesa, pedi creme caramelo.

Passei o resto do dia a ver os cozinheiros a descascar, cortar, picar cebola, fazer molhos, fritar e preparar.

Na terça-feira, ajudei os cozinheiros a empratar. Fui buscar os ingredientes ao frigorífico para a superfície de trabalho. No final do serviço, lavei os pratos. Nos dias seguintes, aprendi muitas receitas. Na sexta-feira, fui assistente do chef pasteleiro. O chef mostrou-me como utilizar o batedor para conseguir uma mousse de chocolate fofa. Mal posso esperar para fazer esta receita para os meus companheiros de apartamento.

Adorei a minha primeira semana neste restaurante. A equipa é excelente e tenho a oportunidade de fazer muitas coisas diferentes. Estou a aprender muito. Mas é mais exigente do que na escola. Todos os dias chegava a casa muito cansado. Vou descansar no primeiro fim de semana e ficar em casa.

Na próxima semana, estarei na sala de jantar e ajudarei a equipa de empregados de mesa. Usarei um fato durante todo o dia. Organizarei os talheres e os copos antes do serviço. Levantarei as mesas após o serviço.