10 toitu, mida peaksite Eestis elades proovima
Eesti on läbi sajandite olnud osa paljudest erinevatest impeeriumidest ja liitudest, nii et nagu meie ajaloos, on ka köögis palju ühiseid jooni. Paljud Eestis leiduvad toidud on mingil kujul olemas ka naaberriikides, näiteks semla (vastlakukkel) või pelmeenid (pelmeenid). See ei tähenda, et Eesti köögile ei meeldi anda toidule oma väänet! Paljud traditsioonilised toidud saavad ka uuendusi, sest meie kööki hakatakse üha enam hindama kui osa pärandist. Oleme koostanud nimekirja 10 toidust, mida sa peaksid Eestis proovima, ja kui sa oled toiduvalmistamise fänn, siis leidsime igaühe jaoks ka retsepti, et saaksid proovida seda kodus valmistada!
1. Kohuke
See on toit number üks, mida peaksite Eestis viibides proovima. See on sageli teiste nimekirjade tipus ja põhjus on lihtne - see on mitte liiga magus hommikusöök, mida naudivad nii lapsed kui ka täiskasvanud. See on valmistatud traditsioonilisest kohupiimast, mis on populaarne mõnes Põhja- ja Ida-Euroopa piirkonnas.
2. Kama
Kama koos keefiri ja veidi suhkru peale puistatuna on parim värskendav traditsiooniline suvine jook. Kama võib leida ka mõnest šokolaadist.
3. Leib
Kui me ütleme leib, siis mõtleme tavaliselt tumedat leiba. Nagu olete ehk teada saanud, on valge leiva jaoks olemas ka teine sõna - sai. Neid on nii palju erinevaid sorte, et kõiki neid võib olla võimatu ise valmistada. Mõned, nagu hapendatud leib, vajavad ka spetsiaalset kääritamisalgoritmi või hapnikut. Siiski võite leida internetist palju retsepte ja proovida oma kätt ühega neist!
4. Kali
Seda võib olla veidi raskem kodus valmistada, sest see nõuab keetmisprotsessi. Selle asemel võid suunduda näiteks Kuremäe kloostritesse, kus nunnad valmistavad kvassi ehk kali.
5. Mannavaht
See on armas roosa magustoit, mida valmistatakse mannapudrust. Võid proovida pudingi või putru eraldi (mannapuder) või proovida seda otse magustoidu kujul.
6. Rosolje
Rosolje on roosa salat, mida on väga lihtne kodus valmistada. See saab oma iseloomuliku värvi peedist ja seda saab muuta vastavalt oma maitse järgi.
7. Hernesupp
See on toitev supp, millel on oma koht rosinate teisipäeval laual vastlakukkel või semla kõrval.
8. Pirukad
Pirukas on üldine kategooria küpsetiste jaoks ja olete võib-olla näinud suuri kondiitritooteid supermarketites. Nii nagu leival, on ka saiakestel Eesti köögis eriline koht. Paljud neist sisaldavad ka kohupiima, täpselt nagu kohuke! Teised on rahvusvahelisemad, nagu õunakook või Karjala/Karjala pirukas
9. Mulgikapsas
Kaks viimast selles nimekirjas on säästetud traditsioonilisemate talviste toitude jaoks. Siiski võib hapukapsast või hapukapsast leida poest igal aastaajal. Seda võib süüa keetmata või lisada sellele vorsti ja kruupeeritud otra.
10. Verivorst
See on üks toiduaine selles nimekirjas, mida harva leiad kedagi söömas väljaspool kindlat aastaaega. See on jõuluõhtusöögi põhitoit ja nimi "verivorst" võib mõnda inimest esialgu tõrjuda, kuid tegemist on lihtsa vorstiga koos odraga, mida serveeritakse hapukapsa ja pohlamoosiga.
Anna meile kommentaarides teada, millist neist toitudest oled sa juba proovinud ja milline neist on sinu lemmik!
—------------------------
Estonia has been a part of many different empires and unions throughout the centuries, so just like our history, the cuisine also has many shared traits. Many of the foods you find in Estonia exist in some form in neighboring countries like the semla (vastlakukkel) or dumplings (pelmeenid). This doesn’t mean that the Estonian cuisine doesn’t like to give its own twist to food! Many traditional foods are also getting a revamp as our cuisine is becoming valued more and more as a part of heritage. We have made a list of 10 foods you should try in Estonia and if you are a fan of cooking, we have also found a recipe for each of them so you can try to make it at home!
1. Kohuke
This is the number one food that you should try while in Estonia. It is often on the top of other lists and the reason is simple - it is a not-too-sweet breakfast snack enjoyed by kids and adults alike. It is made with the traditional curd, which is popular in some parts of North and Eastern Europe.
2. Kama
Kama with kefir and some sugar sprinkled on top is the most refreshing traditional summer drink. You can also find kama as an ingredient in some chocolates.
3. Bread
When we say bread, we usually mean dark bread. As you may have learned, there is a different word for white bread - sai. There are so many varieties that it may be impossible to make all of them yourself. sourdough bread also requires a special fermentation starter or leaven. Still, you can find many recipes online and try your hand at one of them!
4. Kali
This may be a bit tougher to make at home as it requires a brewing process. You can instead head to the cloisters like the one in Kuremäe, where nuns make kvass or kali.
5. Mannavaht
This is a cutesy pink dessert which is made with semolina pudding. You can try the pudding or porridge on its own (mannapuder) or you can try it directly in its dessert form.
6. Rosolje
Rosolje is a pink salad that is very easy to make at home. It gets its signature color from beets and can be modified to your liking.
7. Hernesupp
This is a hearty soup that has its place on the table on Shrove Tuesday, next to the vastlakukkel or semla.
8. Pirukad
Pirukas is a general category for pastries, and you may have seen the large pastry counters in the supermarkets. Just like bread, pastries have a special place in Estonian cuisine. Many of them also contain curd, just like kohuke! Others are more international like apple pastry or the Karjala/Karelian pie.
9. Mulgikapsas
The last two on this list were saved for more traditional winter foods. Still, you can find sauerkraut or hapukapsas in the store any time of the year. You can eat it uncooked or add some sausages and hulled barley.
10. Verivorst
This is the one food on the list that you will rarely find anyone eating outside of a specific time of year. This is a staple for Christmas dinner, and the name ‘blood sausage’ may turn some people off at first, but it is a simple sausage with barley, which is served with sauerkraut and lingonberry jam.
Let us know in the comments which one of these foods you have already tried, and which one is your favorite!