La Raclette : un Indispensable de l’Automne-Hiver !
Raclette. Source: Unsplash
Je déclare la saison des raclettes ouverte !
Avez-vous déjà entendu parler de ce délicieux plat hivernal ?
A savoir, la raclette est un plat suisse et non français, originaire du canton du Valais, limitrophe à la France. Cependant, la raclette est très populaire en France, particulièrement en Franche-Comté et en Savoie.
La raclette est un plat composé de fromage, de pommes de terre et parfois de d’autres légumes tels que les carottes, le chou-fleur, les brocolis ou encore les champignons ; de charcuterie et de cornichons. Elle se déguste de novembre à avril, généralement accompagnée d’un verre de vin rouge ou de vin blanc.
« Raclette » est à la fois le nom du plat et le nom du fromage utilisé dans ce plat. C’est un fromage à base de lait cru de vache. Il en existe de nombreuses variantes : saveur nature, au vin blanc ou encore aux herbes. Personnellement, j’aime beaucoup la raclette fumée et la raclette au poivre !
La raclette consiste à faire fondre du fromage durant le repas, grâce à un appareil spécialisé placé sur la table et à racler le fromage pour le faire couler sur les pommes de terre et autres légumes au fur et à mesure qu’il fond. Miam ! J’en ai l’eau à la bouche.
Bien que la raclette puisse se déguster au restaurant, la plupart des foyers français sont équipés d’un appareil à raclette et les français préfèrent généralement en manger chez eux, chez des membres de leur famille ou chez des amis. C’est l’occasion pour eux de se réunir, et de passer un joyeux moment de convivialité.
Si la raclette te fait envie, je ne peux que te conseiller de goûter la fondue et la tartiflette. La fondue savoyarde est un plat suisse où les convives trempent des morceaux de pain sec dans une marmite de fromage fondu. La tartiflette, quant à elle, est une spécialité française à base de pommes de terre, oignons, lardons et reblochon, un délicieux fromage des pays de Savoie.
Connaissais-tu la raclette ? As-tu déjà gouté ?
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Lilas, OLS Community Manager – French
Fondue Savoyarde. Source: Unsplash