OLS Blog

Muzej Slatkih Uspomena: Razgovor s Ružicom Božić Cerovac

Muzej Slatkih Uspomena: Razgovor s Ružicom Božić Cerovac

от Loreta OLS Community Manager -
Количество ответов: 1

Muzej Slatkih Uspomena: Razgovor s Ružicom Božić Cerovac

U srcu Zagreba, gdje se isprepliću povijest i suvremena kultura, jedan muzej priča priču koja je istovremeno duboko osobna i univerzalno slatka. Muzej čokolade Zagreb nije samo mjesto posvećeno kakau i slasticama, već prostor sjećanja, emocije i doživljaja. Iza ovog jedinstvenog koncepta stoji Ružica Božić Cerovac, ravnateljica i suosnivačica muzeja, čija je vizija obiteljski razgovor pretvorila u jednu od najšarmantnijih kulturnih atrakcija grada.

Vođena uvjerenjem da se muzej treba osjetiti, kušati i živjeti, a ne samo promatrati, Ružica je stvorila prostor u kojem posjetitelji putuju kroz stoljeća povijesti čokolade, istovremeno se ponovno povezujući s vlastitim uspomenama iz djetinjstva. U ovom razgovoru osvrće se na to kako je jedna jednostavna rečenica njezine kćeri potaknula poduzetnički iskorak, na izazove stvaranja privatnog muzeja u Hrvatskoj te na to kako je čokolada postala most između svjetske baštine i hrvatskog identiteta.

 

Izvor: Muzej čokolade, Karlo Jelić/ Studio senzacija


Možete li nam ispričati kako je nastala ideja o osnivanju Muzeja čokolade u Zagrebu?

Ideja je nastala sasvim neočekivano- u automobilu, na povratku s obiteljskog putovanja po Europi. Kao i uvijek, pitali smo djecu što im je bilo najljepše, a što najgore na putovanju. I tada je naša kći, bez zadrške, rekla da joj je najgori bio- muzej čokolade koji smo posjetili.

To nas je zateklo. Kako muzej čokolade može biti razočaranje? Upravo je ta rečenica pokrenula lavinu ideja. Počeli smo razgovarati o tome što je nedostajalo- emocija, interakcija, doživljaj. U toj vožnji praktički smo počeli graditi koncept našeg budućeg muzeja.

Djeca su razmišljala kroz perspektivu iskustva- “moraš nešto osjetiti, probati, doživjeti”, a mi smo razmišljali o edukaciji, strukturi i održivosti projekta. I upravo iz te kombinacije nastala je temeljna ideja Muzeja čokolade Zagreb- muzeja koji neće biti samo informativan, nego živ.

 

Što Vas osobno povezuje s čokoladom?

Prije svega- emocija. Čokolada je nešto što povezujemo s utjehom, nagradom, djetinjstvom, ljubavlju. Ali mene je osobno osvojila njezina priča. Kada sam počela ozbiljnije istraživati, shvatila sam da čokolada ima nevjerojatno bogatu povijest- od svetog napitka drevnih civilizacija do industrijskog proizvoda koji je promijenio svijet.

Što sam više učila, to sam bila sigurnija da iza čokolade stoji mnogo više od slatkog okusa.

 

Izvor: Muzej čokolade, Karlo Jelić/ Studio senzacija


S kojim ste se izazovima suočili i koliko je trajao proces?

Od ideje u automobilu do otvorenja prošle su otprilike dvije godine intenzivnog rada. Najveći izazov bio je pretvoriti ideju u održiv, ozbiljan projekt. Privatni muzej u Hrvatskoj nije jednostavan pothvat. Trebalo je pronaći prostor, osmisliti postav, prikupiti eksponate, razviti brend i istovremeno financijski podnijeti rizik. Bilo je trenutaka nesigurnosti, ali nikada nisam posumnjala u samu ideju. Znala sam da ako napravimo muzej kakav smo zamislili- ljudi će ga prepoznati.

 

Izvor: Muzej čokolade, Karlo Jelić/ Studio senzacija


Kako je osmišljen koncept muzeja?

Koncept je nastao upravo iz one dječje kritike- da muzej mora biti doživljaj.

Posjetitelji prolaze kroz kronološko putovanje- od Maja i Azteka, preko europskih dvorova, industrijske revolucije, do suvremene proizvodnje. Ali ne samo vizualno. U muzeju se kuša, miriše, čita, gleda i osjeća. Željela sam da ljudi izađu s osjećajem da su prošli kroz priču- ne samo kroz prostor.

  

Koji Vam je najposebniji eksponat?

Jako je teško izdvojiti jedan, možda i nemoguće. Za većinu predmeta koje posjedujemo znam trenutak kada sam ga pronašla i kupila. Neki su osobito vrijedni, a drugi za mene osobno važni. Jako su mi dragi stari omoti i ambalaže hrvatskih proizvođača. Kad vidim kako netko zastane, nasmije se i kaže: “Sjećam se ovog! To sam dobio kao dijete”, znam da smo napravili dobar posao. To su sve mali komadi osobne povijesti.

  

Izvor: Muzej čokolade, Karlo Jelić/ Studio senzacija


Kako ste osmislili degustaciju?

Degustacija je zamišljena kao nastavak priče. Uzorci su posloženi tako da prate razvoj čokolade- od gorkih početaka do današnjih varijacija. Htjeli smo da ljudi razumiju razliku, ali i da osvijeste koliko se okus razvijao kroz stoljeća. To nije samo kušanje, već edukativno iskustvo.


Izvor: Muzej čokolade, Karlo Jelić/ Studio senzacija

  

Kako povezujete čokoladu s hrvatskom tradicijom?

Važno nam je pokazati da čokolada nije samo globalna priča, nego i dio hrvatske povijesti i identiteta. U naše krajeve dolazi kroz srednjoeuropski kulturni krug u vrijeme Austro-Ugarske, a početkom 20. stoljeća razvija se domaća industrija. Osnivanjem tvornice koja će kasnije postati Kraš (1911.) te razvojem Zvečeva, čokolada postaje dio naše industrijske i društvene povijesti.

U muzeju zato povezujemo svjetsku priču o kakau s hrvatskim brendovima, starim ambalažama i reklamama. Kada posjetitelji prepoznaju omote iz djetinjstva, shvate da čokolada nije samo slastica- nego dio naših obiteljskih tradicija i kolektivnog sjećanja.


Izvor: Muzej čokolade, Karlo Jelić/ Studio senzacija

  

Kakve su reakcije stranih posjetitelja?

Strani posjetitelji često kažu da nisu očekivali ovako moderan i emotivan muzej. Mnogi dolaze na preporuku prijatelja koji su se vratili doma i prepričavali im doživljaje.

Domaći gosti reagiraju drugačije- kod njih se probudi nostalgija. To je posebna, tiha emocija.

Ali ono što je svima zajedničko je osmijeh na izlasku.


Izvor: Muzej čokolade, Karlo Jelić/ Studio senzacija

 

Planovi za širenje?

Neprestano razmišljamo o razvoju dodatnih sadržaja- radionica, edukativnih programa. Imamo i našu putujuću izložbu koja je već obišla nekoliko lokacija po Hrvatskoj..

Širenje u inozemstvo je također moguće kroz franšizu. Aktivno tražimo partnere za širenje unutar EU.

 MC

Izvor: Muzej čokolade, Karlo Jelić/ Studio senzacija


Omiljena čokolada?

Ovisno o raspoloženju. Čokolada nije samo postotak kakaovih djelova, ona može biti pravi buket okusa. Ako je riječ o tamnoj čokoladi, tada isključivo biram čokolade s porijeklom, zanimljivo je proučavati njihove note i dubinu. Svaka je priča za sebe.

Ako žudim za slatkim i želim desert, tada je mliječna ili bijela s dodatkom nekog kiselog voća najdraži izbor.

 

Izvor: Muzej čokolade, Karlo Jelić/ Studio senzacija


Najdraži trenutak od otvorenja?

Dan otvorenja bio je snažan. Ali i dan selidbe na novu lokaciju 2025. godine. Nakon pet godina postojanja smo prešli u novi prostor koji nam je omogućio da narastemo u više smjerova.

Posebnu sreću osjećam kada vidim obitelji koje su doputovale u Zagreb i izabrale posjet našem muzeju kao dio doživljaja koje će zauvijek ponijeti sa sobom. To je ono zbog čega smo krenuli u ovaj projekt.

 

Izvor: Muzej čokolade, Karlo Jelić/ Studio senzacija


Koja je Vaša poruka mladima?

Ne čekajte savršene uvjete. Ideja nikada neće biti “potpuno sigurna”. Ako vjerujete u nešto- radite na tome. Učite. Budite spremni na rizik i budite uporni.


Izvor: Muzej čokolade, Karlo Jelić/ Studio senzacija

 

Kako vidite budućnost Muzeja čokolade? 

Vidim ga kao snažan kulturno-turistički brend Zagreba. Kao mjesto susreta edukacije i emocije. Želim da raste, ali da ostane topao i osoban.


Izvor: Muzej čokolade, Karlo Jelić/ Studio senzacija

 

Najdraža europska čokoladna destinacija?

Posebno me inspirira Bruxelles. Tamo se osjeti koliko čokolada može biti dio nacionalnog identiteta. To je razina autentičnosti kojoj i mi težimo, ali s hrvatskim potpisom.


Izvor: Muzej čokolade, Karlo Jelić/ Studio senzacija


Hvala što ste odvojili vrijeme da pročitate ovu priču! Rado bismo čuli vaše mišljenje ili bilo što što želite podijeliti- slobodno ostavite komentar ispod.

Loreta, OLS Community Manager- Hrvatski


В ответ на Loreta OLS Community Manager

Re: Muzej Slatkih Uspomena: Razgovor s Ružicom Božić Cerovac

от Loreta OLS Community Manager -

Building a Museum of Sweet Memories : A Conversation with Ružica Božić Cerovac


In the heart of Zagreb, where history and contemporary culture intertwine, one museum tells a story that is both deeply personal and universally sweet. The Chocolate Museum Zagreb is not just a place dedicated to cocoa and confections, but a space of memory, emotion, and experience. Behind this unique concept stands Ružica Božić Cerovac, the museum’s director and co-founder, whose vision transformed a family conversation into one of the city’s most charming cultural attractions.
Driven by the belief that a museum should be felt, tasted, and lived, and not just observed, Ružica created a space where visitors journey through centuries of chocolate history while reconnecting with their own childhood memories. In this interview, she reflects on how a simple remark from her daughter sparked an entrepreneurial leap, the challenges of building a private museum in Croatia, and how chocolate became a bridge between global heritage and Croatian identity.

Can you tell us how the idea of founding the Chocolate Museum in Zagreb came about?
The idea came quite unexpectedly- in the car, on the way back from a family trip around Europe. As always, we asked the children what they liked most and least about the trip. And then our daughter, without hesitation, said that the worst part for her was the chocolate museum we had visited.
That caught us off guard. How can a chocolate museum be a disappointment? That very sentence triggered an avalanche of ideas. We started talking about what had been missing- emotion, interaction, experience. During that drive, we practically began building the concept of our future museum.
The children were thinking from the perspective of experience- “you have to feel something, taste something, experience it”- while we were thinking about education, structure, and the sustainability of the project. And it was precisely from that combination that the core idea of the Chocolate Museum Zagreb was born – a museum that would not only be informative, but alive.


What personally connects you to chocolate?
First and foremost- emotion. Chocolate is something we associate with comfort, reward, childhood, love. But what personally captivated me was its story. When I began researching more seriously, I realized that chocolate has an incredibly rich history- from the sacred drink of ancient civilizations to an industrial product that changed the world.
The more I learned, the more certain I became that there is much more behind chocolate than just a sweet taste.


What challenges did you face, and how long did the process take?
From the idea in the car to the opening, about two years of intensive work passed. The biggest challenge was turning the idea into a sustainable, serious project. A private museum in Croatia is not a simple undertaking. We had to find a space, design the exhibition, collect exhibits, develop the brand, and at the same time bear the financial risk. There were moments of uncertainty, but I never doubted the idea itself. I knew that if we created the museum the way we had envisioned it, people would recognize it.


How was the museum concept designed?
The concept grew directly out of that child’s criticism- that a museum must be an experience.
Visitors go on a chronological journey- from the Maya and Aztecs, through European royal courts and the Industrial Revolution, to modern production. But not just visually. In the museum, you taste, smell, read, watch, and feel. I wanted people to leave with the feeling that they had walked through a story- not just through a space.


Which exhibit is the most special to you?
It’s very hard to single out just one, perhaps even impossible. For most of the items we own, I remember the exact moment I found and purchased them. Some are particularly valuable, others personally important to me. I am especially fond of old wrappers and packaging from Croatian manufacturers. When I see someone pause, smile, and say, “I remember this! I got this as a child,” I know we have done a good job. These are all small pieces of personal history.


How did you design the tasting experience?
The tasting was conceived as a continuation of the story. The samples are arranged to follow the development of chocolate- from its bitter beginnings to today’s variations. We wanted people to understand the differences, but also to become aware of how the flavor has evolved over the centuries. It’s not just tasting- it’s an educational experience.


How do you connect chocolate with Croatian tradition?
It is important for us to show that chocolate is not only a global story, but also part of Croatian history and identity. It arrived in our region through the Central European cultural sphere during the Austro-Hungarian period, and at the beginning of the 20th century a domestic industry developed. With the founding of the factory that would later become Kraš (1911), and the development of Zvečevo, chocolate became part of our industrial and social history.
In the museum, we therefore connect the global story of cocoa with Croatian brands, old packaging, and advertisements. When visitors recognize wrappers from their childhood, they realize that chocolate is not just a treat- but part of our family traditions and collective memory.


What are the reactions of foreign visitors?
Foreign visitors often say they did not expect such a modern and emotional museum. Many come on the recommendation of friends who returned home and shared their experiences.Local visitors react differently- nostalgia awakens in them. It is a special, quiet emotion.But what everyone has in common is a smile on their way out.


What are the plans for expansion?
We are constantly thinking about developing additional content- workshops, educational programs. We also have our traveling exhibition, which has already visited several locations across Croatia.
Expansion abroad is also possible through franchising. We are actively seeking partners for expansion within the EU.


Your favorite chocolate?
It depends on my mood. Chocolate is not just a percentage of cocoa solids; it can be a true bouquet of flavors. When it comes to dark chocolate, I exclusively choose single-origin chocolates- it is fascinating to study their notes and depth. Each one tells its own story.
If I crave something sweet and want a dessert, then milk or white chocolate with a touch of sour fruit is my favorite choice.


Your favorite moment since the opening?
Opening day was powerful. But also the day we moved to a new location in 2025. After five years of existence, we moved into a new space that allowed us to grow in multiple directions.
I feel particular happiness when I see families who have traveled to Zagreb and chosen to visit our museum as part of an experience they will carry with them forever. That is why we embarked on this project.


Do you have a message to young people?
Don’t wait for perfect conditions. An idea will never be “completely safe.” If you believe in something- work on it. Learn. Be ready to take risks. And be persistent.


What about the future of the museum?
I see it as a strong cultural-tourism brand of Zagreb. As a place where education and emotion meet. I want it to grow, but to remain warm and personal.


What's your favorite European chocolate destination?
Brussels particularly inspires me. There you can truly feel how chocolate can be part of a national identity. That is the level of authenticity we strive for as well- but with a Croatian signature.